Tocanita de cartofi cu praz

Aceasta tocanita as putea s-o numesc BIO, ca este cu legume din gradina nu din comert!

Am curatat cartofii si i-am pus la fiert in apa rece cu sare ,adaugand si un morcov si un praz taiat marunt .

Cand aproape au fiert am adaugat suc de rosii facut in casa si la sfarsit patrunjel tocat fin.

Separat am facut o salata de fasole verde cu usturoi din care le dau si copiilor, ei sunt invatati cu putin usturoi!

Cartofi copti cu branzica

Aveti nevoie de cartofi, pe care ii spalati foarte bine si ii puneti la copt.Pentru copiii mei cumpar de la hypermarket branzica de vaci cu smanatana, se gaseste la kg si este foarte buna! De obicei le fac mamaliguta, dar azi ne-am hotarat sa papam si peste, asa ca am copt cartofi sa nu manacam de 2 ori mamaliguta.

Si dupa 2 ore de la micul dejun am savurat si un suc de portocale, dar cum ne-a fost sete de dimineata este al doilea ca am baut si cand a pus mami cartofii la cuptor!

Sucurile naturale

Sucurile naturale sunt adevarate medicamente care te pun pe picioare.Ajuta la regenerarea organismului prin continutul bogat in aminoacizi, saruri minerale, enzime si vitamine, dar cu conditia sa fie preparate si consumate corect!

Fructele , inainte de a le stoarce, vor fii splate bine cu apa rece.Se va consuma cu o jumatate de ora inainte de masa sau cu 3 ore dupa masa, numai asa vor furniza organismului toate substantele necesare si nu se pastreaza de la zi la alta!

Nici eu nu am stiu prea multe lucruri, am citit , am invatat si acum notez pe blog , iar lucrul asta se intampla de cand am adus pe lume doi copii minunati si pentru care vreau tot ce e mai bun in viata!

Copiii mei sun innebuniti dupa sucul de citrice, pe care il savureaza cu multa placere .Un mare ajutor in a-i face pe copii sa bea suc natural a fost si faptul ca eu nu consum decat apa in casa si nevazand alte sucuri.....

Nu am avut niciodata probleme cu lipsa poftei de mancare la copii si cred ca acest lucru se datoreaza si consumului zilnic de suc natutal, cum la fel unul din efecte a fost si lipsa racelilor.Desi Raoul e mare acum, asa zice el :) ,are 2 ani jumate, nu a racit niciodata, iar juniorul Andy la 11 luni deasemea nu cunoaste raceala.

Sucul de dimineata il consuma in jurul orei 10.30-11.00 si este doar de citrice si mai savuram un suc dupa-amiaza din mere,morcov,sfecla.....gasiti o gramada de combinatii pe internet pentru a nu se plictisi de gust!Dupa mese intotdeauna bem apa plata , iar sucul de fructe cam la 3 ore dupa masa.

Omleta cu cascaval

Omleta am facut-o din 2 oua, pe care le-am batut bine si am pus-o la prajit in tigaia tefal fara ulei.Acolo am adaugat cascavalul ras.

Si langa omleta am facut o salata de porumb cu morcov si putina telina( preferata baietelului meu mare, Raoul).

SPANACUL

SPANACUL , numit si " matura intestinului", contine: saruri minerale(sodium, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sulf,mangan,zinc,cupru,iod,fier),

vitamine(A, B1, B2, B12, PP,C,acid folic),aminoacizi, lipide,proteine.

Este un intaritor al sistemului imunitar, curatitor al tubului digestiv,

stimuleaza secretiile gastrice,pancreatice,biliare,este nutritiv si tonifiant, recomandat in cazul anemiilor, afectiunilor cardiace,afectiuni renale,astenii,cistita,diabet....

Legumele verzi-de ex spanacul-contine nitriti, care in anumite conditii se pot transforma in nitrati, de aceea eu nu le-am dat copiilor spanac , decat dupa varsta de 1 anisor! Am mai citit ca patrunjelul contine de 3 ori mai mult fier decat spanacul si ca ar fii mai mult o poveste cum ca ar contine foarte mult fier.Folosesc doar spanac proaspat, din cate stiu cu cat spanacul sta mai mult congelat, cu atat contine mai multi nitriti!

PIURE DE SPANAC

Se alege spanacul , se spala si se pune intr-o cratita la innabusit pana se inmoaie, cam 15 minute.Separat fac un sos alb din unt , faina si lapte.Cand a fiert spanacul il bag la robot -tocare fina- dupa care adaug sosul peste el si ffff putina sare si se pune din nou pe foc .Se lasa cam 5 minute.Nu fac decat cat se manaca la o masa, nu le dau copiilor spanac gatit -racit-incalzit!

PIURE DE SPANAC CU OU

Se spala spanacul , se pune la fiert si punem si 2 oua la fiert, de la care folosim doar galbenusurile.Cand a fiert spanacul il pasam, adaugam galbenusurile , 1-2 lingurite unt si lapte ( de care bea bebe, desi eu pun lapte din comert UHT, nu formula.....)

SPANAC CU ROSII

Se spala spanacul si se pune la fiert .Se aleg 2 rosii coapte si se curata de coaja, se toaca , se adauga peste spanac si se lasa sa fiarba. Mai adaug si 2 catei de usturoi tocati fff marunt si o lingura ulei sau un cub de unt si fff putina sare.

SFECLA ROSIE

SFECLA ROSIE este situata printre primele locuri ale legumelor din lume!

Este un ajutor extraordinar pentru sanatatea copiilor si un aliment -medicament pentru femeile insarcinate.Nu are colesterol si contine:vitaminele A, C, B6,calciu,magneziu,fier,acid folic....

Copiii mei sunt innebuniti dupa acest aliment.Eu cumpar de obicei sfecla mica, ca este mai dulce si mai inchisa la culoare si o fierb asa cu codite, pentru a-si pastra culoarea.Sucul il fac din sfecla rosie nefiarta .

PIURE DE SFECLA SI CARTOFI

Se curata cam 500g sfecla si 300 g cartofi, se taie bucatele si se pun la fiert.Cand s-au fiert se mixeaza adaugandu-se putin unt si lapte si ffffff putina sare.Este un piure foarte gustos!

SALATA DE SFECLA ROSIE

Se spala cateva bucati de sfecla si se pun intr-o tava la cuptor.Cand s-au copt se curata de coaja si se da pe razatoarea mare.Se asezoneaza cu putin ulei de masline , zeama de lamaie si putina sare.Pentru adulti se poate pune si hrean.

CONOPIDA

Conopida contine multe vitamine:C,A,B1,B6,B2,fosfor,zinc,calciu,magneziu,fier,nu copntine colesterol,este un aliment anticangerigen,detoxifiant.....

CONOPIDA CU LAMAIE

Se fierbe conopida 10-15 minute, se scurge de apa si se rupe buchetele.Intr-o tava de jena unsa cu unt(cam 50-60gr) se aseaza buchetele de conopida, se stoarce zeama de la o lamaie mare si se lasa 10 minute la cuptor.Se serveste calda cu patrunjel verde tocat marunt!

Ca si broccoli eu folosesc conopida si la ciorbita, la sufleuri, la tocanite....

Legume si iar legume!

BROCCOLI

Leguma perfecta pentru cei care nu au timp( sau nu stiu sa gateasca).Contine vitamina C(mai mult ca portocala) , vitamina K, vitamina A si E , calciu, acid folic, fibre , potasiu, fosfor, vitaminele B2 si B6, proteine, fier, cupru.O leguma care are o multime de atuuri:

• combate si previne diferite tipuri de cancer
• este un detoxifiant foarte bun
• ajuta la intarirea oaselor
• cresterea imunitatii
• previne accidentele vasculare
• ideal pentru imbunatatirea digestiei....etc

Pentru copiii mei am ales langa gratarul de pui sa fac o portie de brocoli in loc de una de cartofi.

Ca si preparare o fac cam asa: o spal bine, o rup buchetele si o fac la cuptor sau tigaie, dar nu mai mult de 5 minute.De curand bucataria mea s-a imbogatit si cu un steamer, asa ca mai nou legumele le fac acolo la abur.

Se poate servi si in combinatie cu alte legume, eu chiar adaug si la ciorbita de legume.

SUFLEU DE BROCCOLI

Se fierbe broccoli , doar 2-3 minute si se scurge de apa.Se rupe in buchetele cat mai mici si se lasa sa se raceasca.Separat amesteca 3oua cu 3 linguri smantana si o cescuta de cascaval dat pe razatoarea mica.Intr-o tava de jena pe care am uns-o cu unt asesam buchetelele de broccoli peste care turnam amestecul de ou,smantana si cascaval si se da la cuptor 30 minute.

Putem face acest sufleu si cu alte legume: conopida,cartof...

SUFLEU DE BROCCOLI CU PASTE SI PUI

Se fierbe broccoli 2-3 minue, se scurge de apa si se rupe buchetele mici.Se fierb si pastele , se scurg si se clatesc cu apa rece si la fel si o bucata piept pui se opareste.Intr-o tava de jena unsa cu unt se aseaza un strat de paste , un strat de piept pui taiat bucatele mici, un strat de conopida apoi inca un strat de paste.Se face un sos din 3 oua si 5 linguri smantana, care se toarna deasupra si se rade cascaval.

PAPA PENTRU 8-9 LUNI!

Pe langa mancarea de baza care in cazul nostru este:

• laptic dimineata si seara...si intre mese daca i se face foame.
• piure de mar+alt fruct+2-3 biscuiti (sau cereale pentru bebe)
• supica de legume cu carnita sau simpla
• piure de legume : cu carnita,cu galbenus ou fiert si unt,cu branzica si unt ,cu ficatel,cu peste

am incercat sa introduc cate ceva diferit:

1. Compot de mere cu scortisoara.Aveti nevoie de :2 mere,un varf de cutit de scortisoara si apa.Merele se spala , se decojesc si se curata de casuta de samburi si se pun la fiert 15-20 minute.Dupa 10 minute de fiert se adauga scortisoara.Dupa ce a fiert se lasa la racit si se mixeaza.( eu folosesc blenderul de la robot-e mai usor).
2. Gogosi de cartofi.Aveti nevoie de :2 cartofi mari , o lingurita unt, o lingura branza vaci sau branza telemea nesarata data pe razatoare,1 galbenus.Cartofii se pun la copt , cand sunt gata se curata de coaja si se paseaza adauganad untul,branza si galbenusul.Intr-o tava de jena unsa cu putin ulei de masline se adauga bile din acest amestec.Daca aveti in casa cascaval puteti pune deasupra putin cascaval ras si se baga la cuptorul preincalzit.
3. Crema de spanac si orez.Aveti nevoie de : 200 g spanac, un pic de unt, un pic de faina, 100ml lapte si o lingurita orez.Spanacul se spala bine ,se curata ,se pune la fiert si se mixeaza.Se face un sos din unt ,faina si lapte peste care se adauga spanacul si orezul care a fiert separat si se mai lasa putin la fiert , dupa care se mixeaza si se da proaspat copilului.ATENTIE: legume cu frunze verzi se da foarte rar la bebelusi deoarece sunt stropite cu nitrati.( asa am citit eu undeva...)
4. Dovlecel umplut .Aveti nevoie de : 2 dovlecei,1 morcov,o ceapa mica,o rosie ,o lingurita de orez si piept de pui.Dovleceii se curata de coaja si de seminte si daca sunt lungi ii mai tai o data , sa am 4 bucati de dovlecel.Se baga la robot(fiecare foloseste ce are) morcovul,pieptul de pui si ceapa .Orezul il tin in apa cam 20 minute ,se scurge apa si se adauga compozitia de la robot.Cu aceasa compozitie umplem fiecare dovlecel.Rosia se spala, se curata si se baga la blender, se amesteca cu apa si se pune in oala peste dovlecei.Se fierbe la foc mic cam o ora -o ora jumate.

Si pe langa acestea o multime de combinatii noi , pe care le voi publica in urmatoarele mele postari.Sper sa scot si o carticica pentru mamici cu retele mele.

CE PAPAM LA 7 LUNI?

Dimineata si seara laptic.Gustarea de la ora 10-11 un piure din mar + alt fruct+2-3 biscuiti(sau cereale pt bebe).Urmatoarea masa sigur este supica de legume in care pasam putina carne( 1 zi de pui, o zi simpla, o zi de vita....)O data pe saptamana ii supica pun si orez.
Urmeaza masa cu un piure de legume cu un pic de unt si o data pe saptamana adaug si un galbenus de ou fiert, tot o data pe saptamana 1-2 ficatei maruntiti la robot sau mixer, cam de 2 ori pe saptamana adaug branzica de vaci.In ziua cand papa supa fara carnita , aduag carnita la piure.La categoria piure legumele nu sunt mereu aceleasi: folosesc diferit in fiecare zi in functie de cum am sau cum ii place....cartof,spanac,morcov,dovlecel...

Un pranz mai bogat!

La 6 luni in supica nu mai pasam decat morcovul.Pastarnacul, telina il pasam impreuna cu un cartof fiert( sau copt) la care adaugam putin lapte( in cazul nostru laptic de care consuma bebe) si astfel bebe avea alaturi de supica si un piure.Carnita nu ii dadeam zilnic, doar de 3 ori pe saptamana, iar pe aceasta o pasam alternativ cand in supa cand in piure.

Tot acum i-am adaugat la piureul de dimineata putina branzica, pe care o faceam in casa din lapte cu o pastila de calciu lactic .

PASUL 4

La varsta de 5 luni bebe papa cam asa: la ora 7 laptic

la ora 10 piure de fructe( mar+in fiecare zi alt fruct)

la ora 13 laptic

la ora 16 supa crema de legume

la ora 19 lapte

la ora 21 lapte + 3 masuri cereale( nestle prima etapa orez cu roscove).Si noaptea dac ase trezea binenteles laptic!

La 6 luni am hotarat ca e timpul si pentru putina carnita asa ca supita de acum avea sa-si schimbe gustul.Am inceput cu carnita de pui , pe care o bagam la robot cu legumele .Apoi cu carnita de vita cu care procedam la fel.

PASUL 3

La 5 luni am hotarat sa-i inlocuiesc si o masa de lapte cu o supica.Astfel i-am introdus in alimentatie cateva legume:dovlecel, pastarnac si brocoli....Supita din aceste legume (inclusiv morcov) a fost foarte bine primita de micut.La inceput am adaugat doar morcovul pasat, iar treptat toate legumele devenind in acest fel o supa crema de legume!

PASUL 2

A trecut o luna de cand bebe a savurat suc si piure de mar si morcov si de acum e timpul pentru alte fructe si legume.Ca si fructe am introdus: pere , banane , piersici si caise.Am inceput ca la piureul de mar sa-i adaug 2 zile pere, urmatoarele 2 zile piersici, .....etc.Acum deja masa de ora 10-11 a devenit un adevarat festin pentru cel mic, un piure de fructe, o adevarata sursa de vitamine, iar ca si gramaj in jur de 150g.Si dupa un timp i-am adaugat in piure si 2-3 biscuti pentru copii( de orice fel , dar fara gluten).

Primele alimente

Printre primele alimente pe care le-am introdus, sau mai bine spus primul aliment care l-am introdus in alimentatia bebelusului a fost : morcovul.Nu stiu daca am procedat bine, dar atat timp cat copilul a fost OK......La inceput i-am dat doar suc de morcov .Am inceput cu 2 lingurite in prima zi, 4 lingurite in a doua zi si treptat am adaugat cate 2 lingurite timp de o saptamana . Astfel i-am inlocuit masa de la ora 10-11 cu sucul de morcov 100-120ml.Dupa o saptamana , cel de-al doilea fruct a fost marul, cu care am procedat la fel .In acest fel dupa 2 saptamani masa de la ora 10-11 era un suc de mar-morcov.Bebe a primit foarte bine cele doua produse in alimentatia lui , asa ca domnul morcov si domnul mar , s-au mutat de la storcatorul de fructe la robotul de bucatarie pentru ca bebe sa poata savura de acum piure de mar si morcov.