Omleta cu cascaval

Omleta am facut-o din 2 oua, pe care le-am batut bine si am pus-o la prajit in tigaia tefal fara ulei.Acolo am adaugat cascavalul ras.

Si langa omleta am facut o salata de porumb cu morcov si putina telina( preferata baietelului meu mare, Raoul).

SPANACUL

SPANACUL , numit si " matura intestinului", contine: saruri minerale(sodium, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, sulf,mangan,zinc,cupru,iod,fier),

vitamine(A, B1, B2, B12, PP,C,acid folic),aminoacizi, lipide,proteine.

Este un intaritor al sistemului imunitar, curatitor al tubului digestiv,

stimuleaza secretiile gastrice,pancreatice,biliare,este nutritiv si tonifiant, recomandat in cazul anemiilor, afectiunilor cardiace,afectiuni renale,astenii,cistita,diabet....

Legumele verzi-de ex spanacul-contine nitriti, care in anumite conditii se pot transforma in nitrati, de aceea eu nu le-am dat copiilor spanac , decat dupa varsta de 1 anisor! Am mai citit ca patrunjelul contine de 3 ori mai mult fier decat spanacul si ca ar fii mai mult o poveste cum ca ar contine foarte mult fier.Folosesc doar spanac proaspat, din cate stiu cu cat spanacul sta mai mult congelat, cu atat contine mai multi nitriti!

PIURE DE SPANAC

Se alege spanacul , se spala si se pune intr-o cratita la innabusit pana se inmoaie, cam 15 minute.Separat fac un sos alb din unt , faina si lapte.Cand a fiert spanacul il bag la robot -tocare fina- dupa care adaug sosul peste el si ffff putina sare si se pune din nou pe foc .Se lasa cam 5 minute.Nu fac decat cat se manaca la o masa, nu le dau copiilor spanac gatit -racit-incalzit!

PIURE DE SPANAC CU OU

Se spala spanacul , se pune la fiert si punem si 2 oua la fiert, de la care folosim doar galbenusurile.Cand a fiert spanacul il pasam, adaugam galbenusurile , 1-2 lingurite unt si lapte ( de care bea bebe, desi eu pun lapte din comert UHT, nu formula.....)

SPANAC CU ROSII

Se spala spanacul si se pune la fiert .Se aleg 2 rosii coapte si se curata de coaja, se toaca , se adauga peste spanac si se lasa sa fiarba. Mai adaug si 2 catei de usturoi tocati fff marunt si o lingura ulei sau un cub de unt si fff putina sare.

SFECLA ROSIE

SFECLA ROSIE este situata printre primele locuri ale legumelor din lume!

Este un ajutor extraordinar pentru sanatatea copiilor si un aliment -medicament pentru femeile insarcinate.Nu are colesterol si contine:vitaminele A, C, B6,calciu,magneziu,fier,acid folic....

Copiii mei sunt innebuniti dupa acest aliment.Eu cumpar de obicei sfecla mica, ca este mai dulce si mai inchisa la culoare si o fierb asa cu codite, pentru a-si pastra culoarea.Sucul il fac din sfecla rosie nefiarta .

PIURE DE SFECLA SI CARTOFI

Se curata cam 500g sfecla si 300 g cartofi, se taie bucatele si se pun la fiert.Cand s-au fiert se mixeaza adaugandu-se putin unt si lapte si ffffff putina sare.Este un piure foarte gustos!

SALATA DE SFECLA ROSIE

Se spala cateva bucati de sfecla si se pun intr-o tava la cuptor.Cand s-au copt se curata de coaja si se da pe razatoarea mare.Se asezoneaza cu putin ulei de masline , zeama de lamaie si putina sare.Pentru adulti se poate pune si hrean.

CONOPIDA

Conopida contine multe vitamine:C,A,B1,B6,B2,fosfor,zinc,calciu,magneziu,fier,nu copntine colesterol,este un aliment anticangerigen,detoxifiant.....

CONOPIDA CU LAMAIE

Se fierbe conopida 10-15 minute, se scurge de apa si se rupe buchetele.Intr-o tava de jena unsa cu unt(cam 50-60gr) se aseaza buchetele de conopida, se stoarce zeama de la o lamaie mare si se lasa 10 minute la cuptor.Se serveste calda cu patrunjel verde tocat marunt!

Ca si broccoli eu folosesc conopida si la ciorbita, la sufleuri, la tocanite....

Legume si iar legume!

BROCCOLI

Leguma perfecta pentru cei care nu au timp( sau nu stiu sa gateasca).Contine vitamina C(mai mult ca portocala) , vitamina K, vitamina A si E , calciu, acid folic, fibre , potasiu, fosfor, vitaminele B2 si B6, proteine, fier, cupru.O leguma care are o multime de atuuri:

• combate si previne diferite tipuri de cancer
• este un detoxifiant foarte bun
• ajuta la intarirea oaselor
• cresterea imunitatii
• previne accidentele vasculare
• ideal pentru imbunatatirea digestiei....etc

Pentru copiii mei am ales langa gratarul de pui sa fac o portie de brocoli in loc de una de cartofi.

Ca si preparare o fac cam asa: o spal bine, o rup buchetele si o fac la cuptor sau tigaie, dar nu mai mult de 5 minute.De curand bucataria mea s-a imbogatit si cu un steamer, asa ca mai nou legumele le fac acolo la abur.

Se poate servi si in combinatie cu alte legume, eu chiar adaug si la ciorbita de legume.

SUFLEU DE BROCCOLI

Se fierbe broccoli , doar 2-3 minute si se scurge de apa.Se rupe in buchetele cat mai mici si se lasa sa se raceasca.Separat amesteca 3oua cu 3 linguri smantana si o cescuta de cascaval dat pe razatoarea mica.Intr-o tava de jena pe care am uns-o cu unt asesam buchetelele de broccoli peste care turnam amestecul de ou,smantana si cascaval si se da la cuptor 30 minute.

Putem face acest sufleu si cu alte legume: conopida,cartof...

SUFLEU DE BROCCOLI CU PASTE SI PUI

Se fierbe broccoli 2-3 minue, se scurge de apa si se rupe buchetele mici.Se fierb si pastele , se scurg si se clatesc cu apa rece si la fel si o bucata piept pui se opareste.Intr-o tava de jena unsa cu unt se aseaza un strat de paste , un strat de piept pui taiat bucatele mici, un strat de conopida apoi inca un strat de paste.Se face un sos din 3 oua si 5 linguri smantana, care se toarna deasupra si se rade cascaval.